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科学研究
杜琨:生活中的化学(三)
来源: 作者:穆丽 徐彬丽 发布时间:2019-12-22 11:25 点击量:

为了让学生们更加了解化学对我们生活的重要性。12月20日晚上,博雅大讲坛总第五百六十讲生活中的化学(三)于我校东校区学术报告厅开讲

化学与食品科学学院副教授杜琨担任此次讲座主讲人,我校2017级部分学生到场听讲

讲座上,杜琨老师从食品安全方面为学生们介绍了蛋白质的结构,例举皮蛋、豆腐的制作过程,详细的分析了蛋白质的四种结构。随后,她日常的生活现象来生动形象地介绍了重金属污染以及防治的方向,阐述了汞、铬、砷对人体与环境的危害。其中,她重点讲述了节能灯对周围环境的污染以及处理方法,同时说明了重金属危害人体的本质是蛋白质变质和酶失活。此外,她表示,生活中最常见的一只普通节能灯含汞量约为五毫克,当节能灯灯管破碎,瞬间可使周围空气中的汞浓度超标上百倍,处理不当将会危害到身体,我们应戴上橡胶手套捡拾,用塑料袋密封后放置到回收处,汞渗入地下后可能造成1800吨水受到污染。最后,她呼吁,大家用完电池类的东西应收集并扔到指定位置。

此次讲座的召开,让学生们更深入了解蛋白质的结构和相关知识,懂得重金属对人体的危害与对环境的污染,有利于学生们学会在生活中通过化学方法来保护环境。

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